蟠桃是大家比較熟悉的水果，它富含20種以上氨基酸及鈣、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。蟠桃汁飲料采用現(xiàn)代工藝精制而成，具有甜美可口、營養(yǎng)豐富是一種綠色健康的保健飲品。
蟠桃汁飲料在生產(chǎn)過程中所需設(shè)備有：破碎機、打漿機、硅藻土過濾器、板框過濾器、蒸汽夾層鍋、均質(zhì)機、不銹鋼配料罐、不銹鋼儲罐等。
祥派小編具體介紹蟠桃汁生產(chǎn)工藝如下：
第一步：清洗和挑選：挑選新鮮成熟度適中的蟠桃進行清洗，剔除病害果、枯果。
第二步：果漿處理：把蟠桃進行破碎，加入VC，防止蟠桃肉氧化反應(yīng)產(chǎn)生褐變。
第三步：加熱滅酶：滅酶的溫度為95℃，15秒。
第四步：榨汁：蟠桃榨汁可分為壓榨法和離心分離法。
第五步：澄清：向果汁中添加果膠酶和明膠，進行澄清。
第六步：過濾：用硅藻土過濾器行預(yù)過濾，經(jīng)預(yù)過濾的汁液再經(jīng)過不銹鋼板框過濾機過濾。
第七步：成分調(diào)整：將蟠桃汁輸送進配液罐加入檸檬酸、蟠桃香精等調(diào)配。
第八步：混合均質(zhì)：把調(diào)配好的蟠桃汁用均質(zhì)機進行混合均質(zhì)。
第九步：殺菌、貯存：對蟠桃汁進行片式殺菌，然后輸送至不銹鋼儲罐貯存、分裝。
以上就祥派機械給大家分享的蟠桃果汁飲料的生產(chǎn)工藝。
